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西芹猪肉煎包的做法
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西芹猪肉煎包

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作者: 秋凉
秋凉

西芹猪肉煎包的用料

西芹猪肉煎包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西芹摘洗干净,入开水锅内氽烫变色捞出过冷水,剁碎后用纱布攥出水分备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅分次少量加水或高汤,边加水加用筷子顺同一方向搅拌使肉馅吃水上劲,然后加入食用油、葱花、姜粉、盐、少许糖、少许生抽、五香粉拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西芹倒入拌好的肉馅中拌匀即成煎包馅料

步骤 4

将中筋粉(或高筋粉)500克,安琪酵母粉5克,放入盛器内搅拌均匀

步骤 5

分次加入水250毫升左右,将水和面粉拌匀,用手揉成面团至表面光滑,醒十到十五分钟

步骤 6

将面团搓成长条后揪成剂约每个30克,擀成中间厚周边薄的圆皮即可包馅

步骤 7

平底锅烧热滑油

步骤 8

将生的生煎包放入,以中火稍煎,煎至底部微黄

步骤 9

加入少许水,加盖大火烧开,转中小火

步骤 10

将水煮干后即可揭开锅盖,淋少许油,待生煎包面皮发胖、底部金黄发亮即可起锅

菜谱创建时间:2011-12-29 20:39:24
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