卡通蛋黄派

作者： 姜小不够辣

马上就要圣诞节了，我还是没有做姜饼人或者姜饼屋，我想等宝宝再大点和她一起做应该挺好玩的吧。。做了个蛋黄派，这次用的模是金色不沾的卡通蛋糕模，小小的一个，可以烤玛芬蛋糕或者布丁再或者其他小东西，蛋糕模下面还有各种卡通图案，好可爱~~蛋黄派的里面其实用的就是卡仕达酱，方子参考八卦兔，卡仕达酱的做法没有贴图，之前有介绍过，可以点击这里查看。。我做了9个，卡仕达酱的方子一半的量就差不多了，做蛋黄派用的卡仕达酱不要太浓稠，这样馅心比较软滑。做好的馅心我放在了小小的心形连模里分成了九份，这样后期操作的时候可能会减少点手忙脚乱，如果没有小连模，把馅料分成等份后盛在盘子里也可以。 大家圣诞快乐哦！

用料

• 低筋面粉 60克
• 黄油 16克
• 大颗鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 27克

卡通蛋黄派的做法步骤

步骤 1

全蛋加白糖全蛋打发（全蛋盆坐在热水盆中）

步骤 2

在打发好的全蛋液中逐步加入过筛后的低筋面粉，混合均匀后再加下一次，直到加完所有低筋面粉

步骤 3

牛奶加黄油加热至温热黄油融化，并混合均匀

步骤 4

3）放置稍凉后取一勺全蛋液与其混合均匀，再将其全部倒入全蛋糊中拌匀

步骤 5

蛋糕糊倒入模具的四分之一，将小蛋糕模摆入烤盘，烤箱170度预热，中层加热5分钟至表面形成一层稍微硬一点的硬皮，取出，将分好的馅心快速放入每个蛋糕模内，然后继续将蛋糕糊倒入模具至9分满，放回烤箱继续烤制20分钟左右，注意观察上色情况

步骤 6

烤好的蛋黄派脱模后放置在晒网上冷却即可

卡通蛋黄派的小贴士

1.卡仕达馅其实也有好几个方子，选择你喜欢的那个就行； 2.没有不沾杯的话就用小蛋糕纸杯做吧，其他形状的不沾小蛋糕模也可以，但是尺寸要注意自己掌握；

菜谱创建时间：2011-12-29 19:43:08