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雪菜毛豆的做法
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雪菜毛豆

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作者: 梓晴
梓晴
雪菜毛豆——10道不可错过的盛夏惹味小菜

用料

雪菜毛豆的做法步骤

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步骤 1

毛豆去皮,放入沸水中煮五分钟,捞出沥干水分备用(煮毛豆的水中放入少许盐和几滴色拉油,可以保持毛豆的颜色翠绿)

步骤 2

肥瘦肉分别切小丁,雪菜、生姜切碎备用

步骤 3

锅中不放油,将肥肉丁放入煸炒出油,再放入瘦肉丁炒至变色,然后依次加入白酒(或者料酒)和红烧酱油(或者老抽)翻炒均匀即可

步骤 4

锅中放入适量油加热,放入干辣椒碎和生姜碎炒出香味,然后放入雪菜稍微炒一会儿,再放入肉丁和毛豆,根据个人口味加入少许盐和白砂糖炒至入味即可

步骤 5

因为毛豆提前焯熟了,不需要再过多的炒至,如果将生毛豆放入,则需要加少许的水,焖炒五分钟,至毛豆熟哦

菜谱创建时间:2011-03-14 17:48:19
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