和风芋头麻薯

作者： 米瑞食记

用料

• 糯米粉 125g
• 玉米淀粉 50g
• 芋头沙 适量（也可以是豆沙），馅料
• 水 用量按自己的喜好调整，用到240g，成本的面团很软

和风芋头麻薯的做法步骤

步骤 1

糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆

步骤 2

把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温

步骤 3

戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入芋头沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可

和风芋头麻薯的小贴士

1.包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。 2.以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。

菜谱创建时间：2011-12-24 01:23:33