双芹牛肉

作者： mcbain

冬天天气寒冷，大块炖肉，吃起来不仅暖身，还过瘾啊！ 一锅香气四溢的牛肉，软嫩多汁，热腾腾的冒着白烟，一大口吃下去，满口牛肉的香味，满足啊！ 怎么把牛肉炖得更香？除了在调料上精心选择，配菜也是很重要的。芹菜，洋葱，都是压味提鲜的大功臣。我选择了两种“芹”，西芹和欧芹，后者是外表类似香菜的一种香料（图中装饰用绿色叶子就是新鲜的欧芹）。炖起来，满屋都是牛肉飘香！

用料

• 牛肉 1000g
• 欧芹 150g
• 西芹 300g
• 盐 适量
• 洋葱 3个
• 土豆 适量
• 胡萝卜 300g
• 料酒 适量
• 酱油 适量

双芹牛肉的做法步骤

步骤 1

牛脊肉切厚片泡去血水，放入慢炖锅

步骤 2

西芹切段放入锅中，加入盐，料酒，和酱油调味

步骤 3

洋葱切大块，欧芹洗干净放入锅中

步骤 4

慢炖到牛肉熟，放入胡萝卜和土豆，炖软

步骤 5

装盘，浇少许汤汁到牛肉表面，用新鲜欧芹点缀

菜谱创建时间：2011-12-23 14:09:02