抹茶红豆冻芝士蛋糕

作者： 国明的下午茶时光

上周分别做了圣诞季的三集装饰饼干（装饰饼干1装饰饼干2装饰饼干3）和圣诞史多伦面包为即将到来的圣诞节增添气氛，这周更要加快圣诞主题的步伐，让大家过个热闹的、甜蜜的、温暖的、快乐的圣诞节。 今天的抹茶冻芝士蛋糕，不用烤箱的蛋糕。加入了蜜红豆的颗粒更加的甜蜜有料，同时也用到了超大个的圣诞树当模具，效果还挺不错的。最后再装饰一层椰丝，更有点雪中节日的感觉了。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 吉利丁片 1片
• 糖 20克
• 牛奶 35克
• 蜜红豆 10克
• 抹茶粉 5克
• 鲜奶油 100克
• 蛋糕片 1片
• 糖 15克
• 椰蓉 少许，C.装饰

抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用现成的蛋糕裁切一片跟模具一样大小的蛋糕片备用。吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；奶油奶酪切小块，混合20克糖用打蛋器搅打柔软顺滑（冬季可以隔热水搅打）

步骤 2

牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化关火，加入奶酪中混合均匀

步骤 3

鲜奶油加15克糖打至六分发泡，跟以上奶酪糊混合后，加入抹茶粉，再搅拌均匀，最后加入蜜红豆拌匀

步骤 4

在垫了蛋糕片的模具中倒入以上的蛋糕糊；放入冰箱冷藏至凝固取出

步骤 5

凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下模具，用椰蓉装饰简单装饰周边即可

菜谱创建时间：2011-12-21 18:41:03