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土豆丝卷饼的做法
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土豆丝卷饼

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

土豆丝卷饼的用料

土豆丝卷饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入葱末拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油,也可以用纸巾沾少许油擦满锅底),倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将一个鸡蛋直接打开在饼上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇点油辣子,这个可以选择放还是不放

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放上香菜,这个也可以选择放还是不放

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了

菜谱创建时间:2011-12-21 17:46:25
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