大煮干丝

作者： 蔻蔻的甜与蜜

所有的小孩子都是这样希望自己能够快点长大的吧，所有的妈妈也希望宝宝能长得又长高壮。因此，拥有健康强壮的骨骼，补钙变得尤其重要。都说药补不如食补，多吃含丰富钙物质的食品才是安全又健康的方式。 今天，就做一道我从视频最后推荐的家乐321食谱看来并且经过我改良的补钙菜“儿童版大煮干丝”。 主料就是含有优质蛋白和丰富钙质的豆腐皮。调味我用了家乐浓汤宝的“老母鸡汤”来做汤底，充分勾勒出各种食材的味道，让豆腐丝更鲜美入味，汤汁还能用来拌饭。整道菜成本不足十元，做法也简单。平时我在家里做菜、煲汤、下面下馄饨时都会用上浓汤宝，方便又美味，很适合像我这种上班族妈妈做快手餐。 这道菜之所以叫 “儿童版”，是因为常规的大煮干丝里会用到笋，而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收，因此我用青菜丝代替笋丝，这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的，可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜，我总是喜欢利用各种机会将胡萝卜入菜，胡萝卜素能在体内转化成维生素A，对小朋友的视力发育很有帮助。 当然，要孩子长得又高又壮，不但要在营养膳食要下工夫，还需要多带他们参与户外活动，经常接触阳光，有利于在体内合成维生素D，而维生素D也能帮助孩子充分吸收钙呢。

用料

• 小萝卜 2根
• 小虾皮 1把
• 豆腐皮 2张
• 青菜 5棵
• 家乐老母鸡味浓汤宝 1块

大煮干丝的做法步骤

步骤 1

青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干

步骤 2

豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈

步骤 3

切好的豆腐皮抖散后即成细丝

步骤 4

锅内水烧开后，放入豆腐皮焯半分钟

步骤 5

焯好的豆腐丝捞出控干水备用

步骤 6

锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后，加入浓汤宝煮至融化

步骤 7

倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮

步骤 8

煮开后倒入青菜丝，略煮两三秒即可关火

菜谱创建时间：2011-12-21 16:41:50