大煮干丝的做法

大煮干丝

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所有的小孩子都是这样希望自己能够快点长大的吧,所有的妈妈也希望宝宝能长得又长高壮。因此,拥有健康强壮的骨骼,补钙变得尤其重要。都说药补不如食补,多吃含丰富钙物质的食品才是安全又健康的方式。
今天,就做一道我从视频最后推荐的家乐321食谱看来并且经过我改良的补钙菜“儿童版大煮干丝”。
主料就是含有优质蛋白和丰富钙质的豆腐皮。调味我用了家乐浓汤宝的“老母鸡汤”来做汤底,充分勾勒出各种食材的味道,让豆腐丝更鲜美入味,汤汁还能用来拌饭。整道菜成本不足十元,做法也简单。平时我在家里做菜、煲汤、下面下馄饨时都会用上浓汤宝,方便又美味,很适合像我这种上班族妈妈做快手餐。
这道菜之所以叫
“儿童版”,是因为常规的大煮干丝里会用到笋,而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收,因此我用青菜丝代替笋丝,这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的,可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜,我总是喜欢利用各种机会将胡萝卜入菜,胡萝卜素能在体内转化成维生素A,对小朋友的视力发育很有帮助。
当然,要孩子长得又高又壮,不但要在营养膳食要下工夫,还需要多带他们参与户外活动,经常接触阳光,有利于在体内合成维生素D,而维生素D也能帮助孩子充分吸收钙呢。

蔻蔻的甜与蜜
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大煮干丝的用料  

大煮干丝的做法步骤

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  • 青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干

  • 豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈

  • 切好的豆腐皮抖散后即成细丝

  • 锅内水烧开后,放入豆腐皮焯半分钟

  • 焯好的豆腐丝捞出控干水备用

  • 锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后,加入浓汤宝煮至融化

  • 倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮

  • 煮开后倒入青菜丝,略煮两三秒即可关火

菜谱创建时间:2011-12-21 16:41:50

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