黑芝麻吐司

作者： 乌咪

用料

• 细糖 24g
• 高粉 285g
• 汤种 93.6g
• 黑芝麻 25g
• 奶粉 9g
• 盐 5克
• 快速干酵母 6g
• 牛奶 117g
• 无盐奶油 24g

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

汤种:20克高粉+100克说小火煮至65度浆糊

步骤 2

所以材料除黄油外拌成团后,加入黄油拌至完全阶段,再加入黑芝麻搅拌均匀

步骤 3

拉开有不宜破裂的薄膜

步骤 4

盆中抹薄油,面团放入盖上保鲜膜发酵

步骤 5

发至戳至不回弹,不回缩即可

步骤 6

面团均分3分滚圆,盖膜室内静置15分钟

步骤 7

面条受成长方形,收口朝下再擀开长度约30CM,翻面,由上而下卷起,接口捏紧朝下放入模具,发至模具9分满时,入炉烤焙,我用的温度时间是:150度45分钟带盖

黑芝麻吐司的小贴士

1,不带盖的话时间一定要缩短.不然会成黑脸吐司..嘻嘻

菜谱创建时间：2012-01-20 17:08:56