火龙果戚风

作者： 尚豆小厨

用料

• 低筋面粉 90克
• 火龙果肉 45克
• 鸡蛋 5只
• 玉米油 40克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 30克（用于蛋黄）
• 白醋 几滴

火龙果戚风的做法步骤

步骤 1

火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用

步骤 2

蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中

步骤 3

蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合

步骤 4

在3中筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干

步骤 5

蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡

步骤 6

烤箱预热175度10分钟

步骤 7

取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀

步骤 8

倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟

步骤 9

出炉倒扣放凉后，脱模即可

菜谱创建时间：2012-03-17 23:37:44