艾汁芒果糯米糍的做法

艾汁芒果糯米糍

2 人做过

全统的艾饼,大小李都唔中意吃话D艾味好闷好难闻。所以我取汁去渣弄了这个人人爱吃的全统广式点心的糯米糍,这样就皆大欢喜了。
内馅抛弃全统的莲蓉豆沙用了香甜嫩滑的芒果。成品清爽带果香不太甜,刚刚好。

作者: 尚豆小厨
尚豆小厨
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用料  

做法步骤

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  • 采时只采摘最嫩的叶,回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会

  • 捞到冷水里过冷河

  • 挤干水分备用

  • 料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂

  • 滤出艾汁备用

  • 渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ,5天

菜谱创建时间:2012-03-17 22:24:35

做法步骤

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  • 芒果紧贴果核切开用挖球器挖出果肉备用

  • 将糯米粉、澄面、椰子粉混合

  • 加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状,入蒸锅大火蒸15分钟

  • 出锅后放到不烫手

  • 在手上涂少量食用油防粘,取一小块面团按扁

  • 包入馅料,收口搓圆

  • 将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好,不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天,水果馅的最好尽快吃完

菜谱创建时间:2012-03-17 22:24:35

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