姜饼人蛋糕

作者： 乌咪

用料

• 姜粉 5克
• 低筋粉 90克
• 蛋 5个（若是50克左右的蛋就用6个，60克左右用5个，70克左右用4个）
• 细砂糖 40克
• 水 80克
• 红糖 30克
• 肉桂粉 10克
• 豆蔻粉 5克（若没有可省略）
• 葵花籽油 40克

姜饼人蛋糕的做法步骤

步骤 1

红糖.姜粉肉桂粉豆蔻粉,加材料中的水小火煮至红糖溶化

步骤 2

蛋白加糖打至9分发.蛋黄+油+做法1的红糖液打至粗泡,加入低粉快速打均

步骤 3

蛋白霜分次与面糊搅拌均匀,入模具中抹平表面.烤箱150度45分钟左右

步骤 4

烤至表面结皮.取出划十字

菜谱创建时间：2012-01-19 17:14:35