提子松糕

作者： 霓娜

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉(大米的粉) 200 克
• 白糖 150克

提子松糕的做法步骤

步骤 1

材料加3/4CUP水(揉合成糕粉.稍微干些倒没关系,太湿了就不成了

步骤 2

让糕粉醒至少一个小时.然后过筛

步骤 3

筛好的糕粉就象流程图C的样子

步骤 4

在笼屉里抹上油防沾.以前家乡的松糕蒸屉的底部是可以活动的,蒸好的松糕倒扣过来不刷油也不会沾的.但是现在我用普通笼屉,一定要做这个步骤,不然蒸制好的松糕无法取出.见流程图D

步骤 5

将一半的过筛糕粉铺在笼屉上.如下图E所示

步骤 6

放些提子(葡萄干)上去,也可以铺豆沙之类的.参考下图F

步骤 7

将剩余的糕粉再铺好,用蜜饯,果仁等装饰.家乡从前多用红枣,红绿丝等来装饰的.上蒸笼.烧开锅后大火蒸15到20分钟,中途可以打开盖子检查一下.表面会下陷大概1CM的样子,用手指轻轻按压一下表面没有粉就好了

菜谱创建时间：2012-08-07 22:35:30