冰糖葫芦

作者： 木棉

用料

• 山楂 16个
• 冰糖 200克
• 水 200克
• 花生碎 适量

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂洗净擦干，从中间切开去核，把去核的山楂用牙签串起

步骤 2

冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，出现大泡泡的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，用筷子沾一下，放入装有凉水的杯子冷却数秒，用牙咬一下感觉很脆即可，熬好的糖浆马上离火

步骤 3

在干净的案板上用手抹上一层薄薄的熟油，将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻一转，裹上薄薄一层放在案板上即可

菜谱创建时间：2012-08-05 22:03:22