番茄牛腩

作者： 不咋完美

用料

• 牛腩肉 300g
• 番茄 3个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 香菜 2根
• 姜 一块，切片
• 八角 1个
• 桂皮 1块（小手指大小）
• 花椒 15粒
• 料酒
• 酱油
• 嫩肉粉
• 盐
• 十三香
• 鸡精
• 淡奶油 少许
• 黄油 一块
• 热水 一大碗

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切2厘米见方的块，切好后用嫩肉粉抓匀，腌20分钟，用凉水冲洗干净备用

步骤 2

土豆切块，一个番茄加水打成汁，两个番茄切块备用，洋葱切丁，青椒切块，香菜切段

步骤 3

烧热水，把牛肉块汆烫2分钟，捞出控净水

步骤 4

锅中加黄油，洋葱丁，姜，八角，桂皮，花椒，炒香后加入牛肉块和土豆块，翻炒至土豆表层略微变透明，加料酒，酱油，盐，十三香，继续炒至土豆基本熟透，加淡奶油，番茄汁和热水

步骤 5

盖盖小火炖1个小时左右，至牛肉和土豆软烂入味。我这步是把步骤4整个倒到了小煮锅在电磁炉上完成的

步骤 6

加入青椒块和番茄块，再炖5分钟，加鸡精，香菜和少许淡奶油调味出锅

菜谱创建时间：2012-01-10 22:43:49