大酱汤

作者： 不咋完美

用料

• 五花肉
• 西葫芦
• 土豆
• 海带
• 黄豆芽
• 娃娃菜
• 青椒
• 大酱
• 辣椒酱
• 姜 2片
• 葱花 适量

大酱汤的做法步骤

步骤 1

准备一个碗，加两大勺大酱，一大勺辣椒酱，加两勺水调匀

步骤 2

锅中加水至九分满，倒入做法1中的大酱煮开

步骤 3

水开后调中小火，保持锅边滚沸，加入五花肉，海带和姜。（能吃辣可以加2个干红辣椒）

步骤 4

五花肉变色后加土豆片

步骤 5

煮至土豆熟了之后，加入豆芽

步骤 6

土豆熟烂后加入西葫芦，娃娃菜，青椒

步骤 7

娃娃菜煮软后即可加葱花离火

步骤 8

把石锅放在托盘上，端上桌就可以米西啦

大酱汤的小贴士

1.大酱和辣椒酱的比例大概是2：1至3：1，具体加多少看口味也看口轻口重。 2.辣椒酱尽量不要省，加辣椒酱之后汤的颜色更好看，味道也更好。 3.蔬菜可随意搭配，也可以加点贝壳类的水产，汤会更鲜，如果不加尽量加海带提味。 4.各种青菜按是否容易熟的先后放，土豆尽量早放，炖烂才好吃。 5.酱汤里面菜色虽然多，但是每种用量都很少，要根据自己的石锅准备材料，弄太多就成炖菜了。我都是买好材料分成3次左右的量，剩下的装保鲜袋放冰箱，用的时候很方便。 6.尽量用石锅，我不是讲究的人，但是石锅煮的汤就是要比炒锅煮的好吃。

菜谱创建时间：2012-01-10 22:15:27