糯米粘糕

作者： 新乐园

用料

• 糯米 300克
• 红枣 20颗
• 花生米 20克

糯米粘糕的做法步骤

步骤 1

将糯米在冷水中浸泡１个小时，淘洗干净，备用

步骤 2

红枣在温水中泡４０分钟，洗净，剪成细丝，备用。（注：枣核上还有枣肉我没扔泡水喝了）

步骤 3

花生米洗净待用（注：不去红皮）

步骤 4

取一容器，先用食用油把里面轻涂一层（我涂的有点多），这样利于‘脱膜

步骤 5

在容器底层先用枣丝摆出花的造型，在小心均匀的铺层米，铺好后，在均匀的铺枣丝和花生米

步骤 6

最后，把剩下的米小心均匀铺好。此时，用去了容器１／２多一点的空间

步骤 7

沿着容器边缘小心的倒入冷水，这一点很重要。倒入的水量以米离水面４厘米左右为准

步骤 8

密封好，上锅大火蒸４０－４５分钟

步骤 9

将容器取出，打开密封，取一盘子扣在容器上，反扣过来，盘子朝上容器朝下，上锅大火蒸２０－２５分钟，关火

步骤 10

不要急于取出，在蒸锅里再放１０分钟，取出，用力拍拍容器的边缘和顶部，趁热脱膜

步骤 11

如果不能顺利脱膜，可将容器反过来放平用刀沾水沿着容器边缘转一圈，将糕和容器分离，这样可顺利脱膜。粘糕即成

菜谱创建时间：2012-01-09 18:33:56