啤酒炖草鱼

作者： 新乐园

用料

• 新鲜草鱼 1条，1.6斤
• 黄河啤酒 1罐
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 黑胡椒粉
• 葱
• 红椒
• 番茄酱
• 老抽
• 清水
• 厨房纸 1张

啤酒炖草鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋

步骤 2

在鱼身两面均匀的斜切几下

步骤 3

用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份

步骤 4

放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀

步骤 5

取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀

步骤 6

热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急

步骤 7

煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟

步骤 8

倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜

菜谱创建时间：2012-01-09 13:07:34