过桥米线

作者： 夏天雪花

用料

• 米线 半斤
• 新鲜猪肉 二两
• 泡辣椒 四个
• 泡萝卜 一小块
• 泡花椒 十粒
• 小葱 两根
• 小萝卜叶 一小把

过桥米线的做法步骤

步骤 1

先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段

步骤 2

油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可

步骤 3

弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火

步骤 4

将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可

过桥米线的小贴士

因为是新鲜的米线所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。

菜谱创建时间：2012-01-08 21:52:29