梅汁嫩姜

作者： 云淡风清的家庭厨房

色彩鲜艳，酸甜脆嫩，冰凉爽口，真是一道绝佳的夏日配粥小菜啊。

用料

• 嫩生姜 500克
• 鲜杨梅 30颗
• 白醋
• 盐
• 冰糖

梅汁嫩姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜去掉表皮和比较老的姜块，其实就是取姜芽来腌渍

步骤 2

将姜块洗净切成薄片待用

步骤 3

将杨梅洗净，拿两、三个握在手心中，轻轻捏挤，挤出汁水待用

步骤 4

倒少量的开水在密封罐中，放入冰糖，搅拌使其融化。然后根据自己的喜好，将杨梅汁、白醋、盐加入里面，轻轻的摇晃均匀

步骤 5

最后将姜片泡入调好的汁里。盖上密封盖，放在冰箱中贮存一天即可食用

梅汁嫩姜的小贴士

1、姜宜早上食用，晚上切忌吃姜，民间有“晚上吃姜胜吃砒霜”的说法。 2、食用姜要适量，过多食用可造成口干、喉痛、便秘等。 3、腐烂变质的姜千万不可食用，严重时可危及生命。

菜谱创建时间：2012-01-08 14:19:01