素炒鸡头菜

作者： 云淡风清的家庭厨房

鸡头菜是水乡的特色菜品之一，其实它就是芡的嫩茎，从外形上看来，与藕尖非常相似，不熟悉的人经常会搞错，但鸡头菜颜色偏红，口感上也有较大的区别。鸡头菜有止烦渴，除虚热的功效，很适合夏天吃呢。

用料

• 青椒丝
• 鸡头菜 350克
• 姜丝
• 蒜泥
• 盐
• 鸡精

素炒鸡头菜的做法步骤

步骤 1

鸡头菜洗净，掐成寸长一段

步骤 2

将鸡头菜捏扁，加盐腌入味

步骤 3

旺火多油，入蒜、姜煸炒，鸡头菜沥干，加入少量青椒一起下锅，快速翻炒，加少量鸡精调味出锅

素炒鸡头菜的小贴士

脆嫩鲜香，真是夏日里的一道下饭好鲜蔬。

菜谱创建时间：2012-01-08 14:17:32