清炒南瓜藤

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 南瓜藤 700克
• 蒜瓣
• 油
• 盐
• 鸡精

清炒南瓜藤的做法步骤

步骤 1

将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；蒜瓣切片

步骤 2

坐锅烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可

清炒南瓜藤的小贴士

1.南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。 2.此菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，有条件的话用猪油炒会更加清香。 3.不要炒久了炒黄炒老了就不好吃了。 4.南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。

菜谱创建时间：2012-01-08 14:10:16