木须鸡蛋

作者： 霏美味

木须鸡蛋采用的三种同是防癌抗癌的食材，其中木耳除了有大家都知道的益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、清滑清尘等功效，它所含有的抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，防癌抗癌的作用；黄花菜对大便带血、小便不通、等有疗效，重要的是它还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效；而鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。由此可见，通常人们都将这三者结合来食用是有据可依的。

用料

• 干黄花 50克
• 鸡蛋 100克
• 干木耳 50克
• 香葱
• 姜
• 蒜
• 盐

木须鸡蛋的做法步骤

步骤 1

用温水将黄花和木耳充分泡发然后用水反复洗净以取出残留物质

步骤 2

将鸡蛋打散，国内放少许油把鸡蛋炒熟炒香

步骤 3

用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜，然后把黄花和木耳倒入炒片刻

步骤 4

把黄瓜片倒入炒至7分熟之后加入少许清水和盐，待水份差不多烧干后即可

木须鸡蛋的小贴士

直肠癌病人的饮食应尽量少油低盐，即使炒菜时放少许油也不能在油温过高时才将食材倒入。因为油在一定高温时会产生大量有毒物质，而且高温容易破坏食物的营养成分，对病人的身体无益。

菜谱创建时间：2012-01-05 19:12:19