红豆沙小面包

作者： 随风游唱

用料

• 高粉 250克
• 豆沙
• 蛋 25克
• 干酵母 4克
• 糖 40克
• 盐 2.5克
• 水 125克
• 黄油 20克

红豆沙小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合揉至面团出筋，加入黄油再揉至能拉出薄膜，进行基础发酵约50分钟

步骤 2

分割成平均大小的十份，滚圆松弛15分钟

步骤 3

用擀面杖将面团压扁排气，擀成椭圆形

步骤 4

将豆沙捏成球形，分成十份

步骤 5

将豆沙包进面团，将两端面团合起捏拢

步骤 6

将面团放入温暖湿润处最后发酵约40分钟

步骤 7

在面团上轻涂上蛋液，用擀面杖一头沾水蘸上芝麻

步骤 8

预热180度20分钟左右

菜谱创建时间：2012-01-04 19:38:28