菜肉馄饨

作者： 游走妖精

用料

• 猪肉糜
• 芹菜
• 馄饨皮（我买的现成了，技术好的也可以自己做）
• 生姜
• 紫菜
• 虾米
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 五香粉
• 油
• 麻油

菜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

用的买的猪肉糜，因为要更加有黏性，所以我又放到砧板上用刀剁了许久（懒点也可以省略这一步，不过口感就略微差点哦），而且再剁的时候可以一点一点的加点水进去

步骤 2

香芹，去叶切细细的小颗粒

步骤 3

生姜也剁碎

步骤 4

将准备好的猪肉糜、芹菜末和生姜末放在一起，加盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、油一起搅拌上劲既可。（个人意见：馄饨馅的味道要比饺子馅淡一些，吃起来更好吃。）

步骤 5

取一张现成的馄饨皮（今天买的这个很好，很薄而且很软，所以才这么好包）

步骤 6

在心里将馄饨皮分长纵向的三等分，在最下面那三分之一处，放上馅

步骤 7

按照我图片的样子，呈长条状

步骤 8

然后折起，再折起

步骤 9

最后将这个长方体的两个边捏在一起。（如果皮比较硬，可以准备一点水，在接口的地方沾上一点。）

步骤 10

用了紫菜、虾米，一点点芹菜叶子，配上盐、鸡精、胡椒粉、麻油做调味

步骤 11

水开后放一点盐，可以防止破皮和粘黏。然后将馄饨一个个放入

步骤 12

待水再次开的时候，舀出一点汤到碗里，先把调料和配菜烫一下

步骤 13

再给锅里添冷水，再次开的时候就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-12-29 19:59:02