回锅肉的做法

回锅肉

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作者: 游走妖精
游走妖精

回锅肉的用料  

回锅肉的做法步骤

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  • 肉洗净净,整块放入冷水中至八成熟

  • 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出

  • 待冷却后切成薄片备用

  • 青椒洗净,去蒂去籽,切成小块

  • 胡萝卜,切片

  • 姜蒜丝

  • 豆瓣酱剁碎备用

  • 炒锅入油

  • 先倒下肉片爆炒

  • 炒至肥肉部分变小、打卷

  • 加入姜蒜一起翻炒

  • 加入豆瓣酱

  • 翻炒均匀

  • 放入胡萝卜片和青椒片,翻炒至熟,加鸡精调味即可。(豆瓣酱很咸,就不用再加盐了)

菜谱创建时间:2012-03-11 18:43:02
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