回锅肉

作者： 游走妖精

用料

• 猪肉 （肥瘦都有，带皮）
• 青椒
• 胡萝卜
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱
• 白砂糖
• 鸡精
• 油

回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净净，整块放入冷水中至八成熟

步骤 2

用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出

步骤 3

待冷却后切成薄片备用

步骤 4

青椒洗净，去蒂去籽，切成小块

步骤 5

胡萝卜，切片

步骤 6

姜蒜丝

步骤 7

豆瓣酱剁碎备用

步骤 8

炒锅入油

步骤 9

先倒下肉片爆炒

步骤 10

炒至肥肉部分变小、打卷

步骤 11

加入姜蒜一起翻炒

步骤 12

加入豆瓣酱

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

放入胡萝卜片和青椒片，翻炒至熟，加鸡精调味即可。（豆瓣酱很咸，就不用再加盐了）

菜谱创建时间：2012-03-11 18:43:02