蟹黄蛋

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 蛋 6只
• 姜末 25g
• 葱末 5克
• 浙江玫瑰米醋 45克或镇江香醋
• 冰糖粉 20克
• 生抽 10克
• 精盐 l克

蟹黄蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打出放入碗内,不要搅打,清是清,黄是黄

步骤 2

调料拌匀后,倒入鸡蛋中

步骤 3

炒锅加热,油温6分,倒入加好调料的鸡蛋,用勺轻轻推动,不可弄碎蛋黄

步骤 4

待蛋白受热凝固后再把蛋黄弄碎,蛋黄凝固后装盘

菜谱创建时间：2011-12-29 23:45:27