鲜肉汤团

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 水磨糯米粉 300g
• 榨菜末
• 肉皮冻
• 肉馅
• 蛋清
• 料酒
• 葱末
• 姜末
• 盐
• 糖

鲜肉汤团的做法步骤

步骤 1

肉馅剁碎,加入蛋清和少许水,少许榨菜末,肉皮冻,料酒,葱末,姜末,盐,糖调味,制成肉馅.搓成肉丸,每个25g左右,覆盖后速冻片刻

步骤 2

将糯米粉加热水,揉成光洁柔软的面团,搓成长条,切剂子,每个25g左右

步骤 3

将肉馅包入糯米粉皮,收口,搓圆

步骤 4

沸水煮汤圆,用勺搅动,以免粘连.浮起后加两次冷水,至熟,捞起

菜谱创建时间：2011-12-29 23:03:34