大盆花菜

作者： 严妍

感冒了，从上星期六参加婚礼被二手烟熏到，到昨天彻底趴下了。吃了两天的药，眼看越拖咳嗽越厉害，还是去输液来的快，拖的难受，小蟹看着也难受。 赶紧上菜，闪人~~今天俺还得去医院规规距距坐两小时呢！ 这道菜是以前在公司上班时，楼下湘菜馆点击率很高的菜。每次去吃，几乎每个桌子上都有一用大木盆装的花菜。 花菜入口，有孜然、花椒味、辣味，几种味道混和，好似烧烤有很劲的辣，要多吃碗饭才能缓缓这股劲。 只是可惜，当我们再想去吃大盆花菜时，湘菜馆关门了，以为只是暂时性的，可是直到我离开公司，门再也没开过。 这道菜成了想念的菜了。 依记忆做出这道菜，小蟹回来看到，直呼“大盆花菜”！两碗饭下肚，还跟我抱怨，太好吃啦！让他多吃了碗饭。 总结了四点，做出记忆中这道湘菜馆点击率最高的菜！挑战成功！！！

用料

• 花菜
• 腊肉
• 青红椒
• 大蒜头
• 葱
• 盐
• 生抽
• 孜然粉
• 花椒粉

大盆花菜的做法步骤

步骤 1

花菜最好用手掰成小朵，用盐水泡20分钟，再清洗干净（花菜中藏有小虫哦，最好先用盐水泡，再冲洗干净）可用新鲜五花肉，我这里是腊肉太多了

步骤 2

将腊肉放入锅中煸出油，腊肉呈透明微黄时放入大蒜头、干辣椒段煸出味

步骤 3

倒入花菜翻炒

步骤 4

大约翻炒五分钟，花菜变微黄，有些发软时加入青红辣椒再翻炒一分钟后淋入适量生抽

步骤 5

撒入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、葱段，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-12-12 10:51:39