公爵夫人土豆

作者： 万万

Duchess Potatoes，公爵夫人土豆。 相传法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆新吃法。 同样的土豆泥，添加了奶油，蛋黄，或者加入喜欢的奶酪， 用裱花嘴挤出一朵朵的小花， 烤至微微的焦黄色， 这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。 它再也不是在盘子里一坨无法见人的模样了。 其实做法也很简单，而且会讨小朋友们的喜欢。

用料

• 中型土豆 2只
• 黄油 30g
• 蛋黄 2个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 胡萝卜碎 适量

公爵夫人土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切薄片，洗一下，不用擦干，放入盘中，微波炉高火4分钟，翻面继续4分钟至软烂。压成泥

步骤 2

黄油入微波炉高火1分钟至融化，把2/3倒入土豆泥中（剩余最后刷表面），加入蛋黄拌匀

步骤 3

加入胡萝卜碎，盐，黑胡椒拌匀。装入裱花袋中

步骤 4

大菊花嘴，挤在烤盘上，刷黄油。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟

菜谱创建时间：2011-12-09 13:10:58