胡萝卜小餐包

作者： 小辞xiaoci

不知道为神马，到肯德基用餐的小朋友们好像都对胡萝卜餐包情有独钟，我遇到过很多次大人带小孩去点餐，问他们想吃什么的时候，小孩儿们都欢呼着胡萝卜餐包的名字。让我这个一直以来，眼里只有鸡腿堡、吮指鸡的人，也开始思考要不要点一个试试。终于买到手了吧，先就被她小巧可爱、金黄色胖嘟嘟的样子给打败了，拿到手上仔细端详，捏捏：“好柔软哦~”再一吃吧，味道倒是普通，不过我终于知道孩子们为虾米喜欢它了，他们肯定和俺一样，都是外貌协会的。 前不久加入的金大旺激情烘焙群里，看到大旺给出了这款面包的配方，群里的筒子们个个磨拳擦掌，跃跃欲试。我历来的拖延症，先不紧不慢的把方子抄下来，再一个个看筒子们交的作业，都做得好棒，终于等到一个天时地利人合的时间，我把它给做了。整形上，最怕就是橄榄形，每次都做不好，这次把孟老师的面包视频拿出来看了好几遍，再加上实际操作，总算稍微好一点点，再接再励吧，功夫不怕有心人嘛，我笨，我多练练还不成吗？ 配方来自金大旺

用料

• 高筋面粉 250克
• 胡萝卜 50克，蒸熟压成泥
• 水 138ML
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克

胡萝卜小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料放入盆内，揉成稍具延展性的面团

步骤 2

再加入黄油，揉到扩展阶段，基础发酵到2倍大

步骤 3

发酵结束后，再分割为40克每个的面团，滚圆松弛15分钟

步骤 4

擀成椭圆形，自上而下卷成橄榄形

步骤 5

二次发酵，烤箱预热190度，烤23分钟

菜谱创建时间：2011-12-09 11:44:49