香菇鸡珍

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 鸡珍
• 香鲜菇
• 八角
• 花椒
• 蒜瓣
• 盐

香菇鸡珍的做法步骤

步骤 1

锅里放进可以盖过鸡珍的水，放入八角，花椒煮沸

步骤 2

放入鸡珍，表面变成白色捞出，迅速放入冷水里，重新几遍，把花椒捡出

步骤 3

绰好水的鸡珍切片儿待用，鲜香菇洗净去杆儿，切条儿待用

步骤 4

锅里放底油，7、8分热放入蒜片

步骤 5

炒出香味加入盐

步骤 6

然后放入香菇翻炒数下后

步骤 7

放入切好的鸡珍，继续翻炒

步骤 8

香菇软软的，鸡珍完全脱生就可以出锅了

香菇鸡珍的小贴士

在给鸡珍绰水的时候一定不要放盐，会吃起来死死的 最后，如果喜欢可以在关火以后放一些蒜苗碎，拌匀就可以了 鸡珍不要炒的时间太长，会咬不动 这道菜有香菇原有的香味，可以不用加任何鸡精，味精类的调味料 脆脆的鸡珍，加上软软的香菇，鲜美鲜美地^_^

菜谱创建时间：2011-12-29 15:02:59