耗油鸡颈

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 鸡颈
• 耗油
• 冰糖
• 盐
• 葱

耗油鸡颈的做法步骤

步骤 1

锅里放可以漫过鸡颈的水。放入一颗八角，煮沸，放入去皮的鸡颈煮5分钟左右，捞出

步骤 2

锅里放底油，放入葱段儿炒出香味

步骤 3

放入绰好水的鸡颈，翻炒

步骤 4

依次放入耗油、冰糖，翻炒

步骤 5

冰糖完全融化，放入盐，翻炒数下，汤汁浓浓的，就可以出锅了

耗油鸡颈的小贴士

如果在最后翻炒过程中有些粘锅的话，可以放适量的水 去掉鸡皮会减少些许的油腻感 也可以把耗油换做豆瓣酱之类的调料 之前绰水后的鸡颈已经熟了，炒的过程只要入味就可以了

菜谱创建时间：2011-12-29 14:55:02