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肉酱茄薯条的做法
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肉酱茄薯条

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作者: 贝壳厨艺坊
贝壳厨艺坊

肉酱茄薯条的用料

肉酱茄薯条的做法步骤

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步骤 1

马铃薯、茄子洗净,切长条待用

步骤 2

锅里放底油,6、7分热先放入切好的马铃薯条,中火一面煎至金黄

步骤 3

翻面,继续另一面煎至金黄,盛出待用

步骤 4

继续放入少许油,放入且好的茄条,同样的方法,煎至两面金黄,跟煎至好的马铃薯条一起码盘

步骤 5

继续用锅里的油,放入葱姜蒜末儿,炒出香味,加入猪肉馅儿,翻炒至肉末泛白

步骤 6

加入料酒、酱油、白糖,翻炒均匀,加适量清水(小半碗的量就可以),开锅,放入少许盐调味

步骤 7

盖在码好的马铃薯茄条上就可以了

肉酱茄薯条的小贴士

如果感觉味道太浓重了,可以在盘底放一些卷心菜丝佐食 先煎马铃薯是因为马铃薯不吃油,而茄子开始的时候是挺吃油的,在煎至到最后,油又会出来一些,所以不需要再添加很多,第一次底油的一半就可以 如果喜欢更入味的话,可以最后把马铃薯茄条放入肉酱中稍稍炖一下,只是颜色会稍差一点点

菜谱创建时间:2011-12-29 13:53:44
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