大骨煲雪莲

作者： 贝壳厨艺坊

纯润清甜的汤水，适合干燥的春季，给皮肤补水的同时，记得给身体滋润降火排毒，增强免疫力哦

用料

• 猪大骨 1根
• 雪莲果 1个
• 枸杞 10个左右
• 猪里脊 100克
• 盐

大骨煲雪莲的做法步骤

步骤 1

雪莲果去皮，切片待用

步骤 2

猪大骨斩大块儿（这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做）

步骤 3

猪里脊切小丁，待用

步骤 4

枸杞洗去表面浮土，待用

步骤 5

锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用

步骤 6

焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右

步骤 7

放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可

大骨煲雪莲的小贴士

雪莲果本来从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可 作水果一样直接生吃，所以不要过早放入，会过于软烂 猪里脊会使吸收汤汁里的杂质和多余的油脂，汤汁会更澄清更醇厚

菜谱创建时间：2011-12-29 12:24:57