麻花的做法

麻花

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

麻花的用料  

麻花的做法步骤

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  • 鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀,然后加酵母和面粉揉成光滑的面团

  • 面团在温暖处发酵充分后,揉好,擀成1厘米厚的面饼

  • 把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条

  • 把切好的面条揉成滚圆的面条

  • 把面条对折后,一端用手捏住两个面条头,另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动,转不动了为止,然后再对折一下,把开口一端从食指绕处穿出即可

  • 把做好的麻花放温暖处再次饧发

  • 麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅,不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅

麻花的小贴士

趁热吃,口味极佳,剩下的用保鲜袋扎紧,食之口味不减。

菜谱创建时间:2012-03-06 22:21:43
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