酱汁烤鱿鱼

作者： 风铃依旧

每次路过街头的铁板烤鱿鱼,女儿和我都会忍不住吃上两串,听着鱿鱼在铁板上“嗤嗤”的响声就足以让人咽口水了。明知是高热量，但美食当前，实不能忍！不过外面小摊的卫生状况着实让人担忧，还是自己在家DIY吧，用烤箱烤鱿鱼也不错哈！ 当我的鱿鱼在腌制时，女儿以为是成品，迫不及待地用手去拿，又赶紧吐了出来，哈，她可真是太爱鱿鱼了！烤好后，让她第一个品尝，得到的评价是“太好吃了！太少了！下次能不能多做点儿呀！”呵呵，如此受欢迎，下次当然要加量了。 看着麦穗状的鱿鱼，我多拍了几张照片，对我来说，看比吃更有诱惑力！

用料

• 李锦记海鲜酱
• 鱿鱼
• 蚝油
• 洋葱
• 姜粉
• 料酒
• 甜面酱
• BBQ烧烤酱
• 生抽
• 孜然粉
• 芝麻

酱汁烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，撕去外皮，切下鱿鱼须

步骤 2

将鱿鱼里面朝上，剖成连篇，刀斜45°，切花刀，注意底部不要切断

步骤 3

再反向切细长条，形成网格状，然后切成三角形

步骤 4

切好的鱿鱼用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状即捞出

步骤 5

将鱿鱼用料酒、姜粉、蚝油、海鲜酱、烧烤酱、甜面酱、生抽孜然粉腌制1小时

步骤 6

烤盘刷油，铺上洋葱丝，再放上腌制好的鱿鱼，撒上芝麻，多余的酱汁刷在上面

步骤 7

烤箱预热200度，烤约20分钟（中途取出再刷点酱汁）

菜谱创建时间：2012-06-08 16:47:46