鱼香煎蛋煲仔饭

作者： 返璞归真chen

回来已经好几天了，也不知自己在忙什么，乱七八糟的家已经收拾了好几天都还没收拾好，效率有点低哦。又是一年春来早，春节大假一过老公和儿子各奔前程去了，只剩下我这个闲散人口还在继续悠闲的享受假期，其实不是没事，是不想做事，年前还有些工作没有做完，但是每天一打开电脑还没有写上两个字就开始跑神了，天南海北不知跑到哪去了，哈哈算了吧，等到刀架在脖子上的时候再来赶吧。 新年过了家里还有好多剩余物质，这几天一直在一样一样的消灭。昨天是元宵节，一个朋友给我们送了好多从乡下收来的土鸡蛋，再加上春节前剩的鸡蛋已经堆了一大堆了，天气慢慢的热了，冰箱也放不下，所以昨天元宵节我决定不吃元宵吃鸡蛋，鸡蛋也近似圆的，那也代表团团圆圆，于是就叫上了七大姑八大爷——两个姐姐、姐夫，一个妹妹再加上老妈来消灭鸡蛋，用七个鸡蛋做了一盘鱼香煎蛋（下次空了发做法），原计划是一人一个，结果不知哪位没有配合我的工作，剩了一个，今天早上我问老妈是谁没有吃鸡蛋，老妈说是不是她没有吃，我说你肯定吃了，但你只吃了半个，那半个是我吃的，你不属于嫌疑犯之列，哈哈.............。 尽管现在生活好了，物质也丰富了，想吃什么就吃什么，但咱总不能浪费吧，今天还得把这蛋吃了。一个人吃饭实在是费脑筋，不知怎么吃，再加上剩菜的扮相已经大打折扣，色、香、味是一个有机体，引不起食欲那味也就体现不出了，得把它改造翻新。于是鱼香煎蛋煲仔饭就这样诞生了。 下一步消灭鸡蛋的办法偶已经想好了——蛋糕。说到蛋糕，昨天还犯了一个低级误，基本上是弱智的表现，我一向认为自己的智商还可以，现在我怀疑是不是随着年龄的增长智商在逐渐降低，如果以X轴为年龄，Y轴为智商的话，年龄和智商的关系且不是满足第四象限原点为零斜率为K的直线................可怕，千万不要这样哈，是一个什么样的错误，且听下回分解。

用料

• 大米 （一人份的）
• 鱼香煎蛋 （可以是其它的菜）
• 豌豆 少许
• 莴笋
• 食用油
• 盐

鱼香煎蛋煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米和豌豆洗干净放在小砂锅里，加清水，加水量比平时电饭锅煮同样多的饭多一半或3分之一（还要看什么米，吸水不一样），放半小匙盐、一小匙食用油

步骤 2

盖上锅盖中火烧开

步骤 3

烧开5-7分钟后关小火，最小的火哦

步骤 4

盖上锅盖小火焖20分钟左右

步骤 5

莴笋切丝放少许盐拌一下，因为莴笋可以生吃，其他菜的话先用水焯一下。把拌好盐的莴笋、和鸡蛋放在饭的面上

步骤 6

再把鱼香煎蛋里的芹菜和少许汤汁倒在面上盖上锅盖再焖5分钟左右

步骤 7

打开锅盖撒点葱花

菜谱创建时间：2012-03-04 20:10:05