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辣炒鲅鱼丁的做法
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辣炒鲅鱼丁

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大饼小葱的家

辣炒鲅鱼丁的用料

辣炒鲅鱼丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燕尾鲅去内脏,从尾部剖开,切丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲅鱼丁放入有蛋清的(淀粉也可)碗中,加少量盐略腌一会

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内油热后,鲅鱼丁放进去炸上色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、冰糖、香叶

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒出香味,加入鲅鱼丁,倒入料酒、倒少许酱油上色,待锅内汤汁靠干后加味精出锅即可

辣炒鲅鱼丁的小贴士

由于鲅鱼切丁后,容易入味,所以盐和酱油的量要适量,稍加一些为好。

菜谱创建时间:2012-01-11 19:16:38
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