石锅拌饭的做法

石锅拌饭

2392人浏览 34人收藏
收藏该菜谱
作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

石锅拌饭的用料  

石锅拌饭的做法步骤

将做法保存到手机
  • 圆白菜,青椒,胡萝卜,黄瓜切丝备用

  • 然后锅里烧开水,将圆白菜,金针菇,青椒,黄豆芽依次汆熟,然后再用盐和少许香油分别拌匀,胡萝卜用油炒熟,因为胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定

  • 石锅壁内涂上一层香油,加入熟米饭,然后在上面铺上所有的蔬菜和虾仁

  • 用锅煎一个单面蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上

  • 将摆好菜的石锅放至水上先是小火烧,烧三分钟后逐渐加大火力,听到锅里有炸锅巴的声音,就差不多了,锅底的锅巴可以略焦些

  • 饭端上桌后再入韩式辣酱拌好就可开吃啦

菜谱创建时间:2012-02-27 20:24:28
App 内打开

石锅拌饭的其他做法

作者的其他菜谱