五彩煎蛋饼

作者： 美妈

西洋版的---五彩煎蛋饼 看了maggie介绍国外餐厅早餐中最常见的煎蛋卷后，一直被那款蛋饼深深吸引，蛋饼中加入了火腿，青椒，蘑菇，最重要是加入了芝士，看看这些材料就能想到这款蛋饼的口感会是多么的丰富多汁。 昨天享受过阳光早餐的女儿要求今天的早餐继续阳光灿烂。既然我们不能出国享受国际大厨餐厅级煎蛋卷，不如我们就在家学着做个西洋版的煎蛋饼吧。

用料

• 马苏里拉芝士 30克
• 鸡蛋 2个
• 培根 1片
• 青椒 半个
• 平菇 1片
• 洋葱 1/8
• 色拉油 少许
• 淀粉 少许
• 黑胡椒粉 少许

五彩煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

将培根切小片，青椒，平菇，洋葱切丁，鸡蛋打散放入一小勺淀粉

步骤 2

将平底锅加入色拉油置于中火上，加入培根，青椒，平菇，洋葱炒香

步骤 3

倒入鸡蛋后将火调小，转动锅子，使蛋液均匀摊平

步骤 4

待蛋饼底部结住后，小心地将蛋饼翻面

步骤 5

翻面后将切丝的马苏里拉芝士铺在蛋饼的半边，将另半边蛋饼翻盖在上面

步骤 6

再小心的翻面，二面煎一煎就好了，出锅时撒上少许黑胡椒粉

五彩煎蛋饼的小贴士

1、maggie说菜不能太多，多了会撒，这个一定要照做。 2、翻面时因为蛋饼比较大，需小心慢慢地操作，也可以借助大一点的盘子辅助，即先完整地倒在盘里，再将盘子里的蛋饼扣在锅上。

菜谱创建时间：2012-02-24 11:49:37