将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味
泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净
将鱿鱼切成丝,韭菜切成段
锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可