水煮肉片

作者： 林冰儿

细看自己的博客才发现原来在做菜方面我有很多的第一次，就像这道水煮肉片，也是我第一次做。记得我跟朋友说过一句话：“我这人在做菜方面最大的特点就是好多东西都没做过，但我就是什么都敢做，不管味道如何，只有尝试才有进步嘛”呵呵！而且我要是在外面吃到一道好吃的菜，就会回家试着做一下，虽然失败与成功并存，但兴趣却丝毫不减，毕竟自己一日三顿都不能少，何不尝试着多做一些美食了，既能满足自己热爱美食的嗜好，也可以积累点儿菜品好宴请同事呀！（虽然同事催促了好几次，但不是出差就是工作忙，总没找着机会）呵呵，我要继续积累，直到够一桌子拿手菜了再开始宴请！

用料

• 瘦肉
• 黄花
• 郫县豆瓣
• 胡椒粉
• 淀粉
• 酱油
• 料酒
• 姜蒜末
• 油辣椒
• 花椒粒
• 白芝麻
• 香油

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切薄片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌匀腌制一会儿

步骤 2

将黄花洗净放入碗中，用开水焯一下，晾凉待用

步骤 3

锅中放入底油，下郫县豆瓣炒香

步骤 4

然后加入酱油和清水

步骤 5

开锅后入腌制的肉片烫一下，迅速放入黄花菜，开锅后立即盛入碗内

步骤 6

菜上放入姜蒜末、油辣椒、花椒粒和白芝麻

步骤 7

另起一锅，锅中放入少量香油烧热后淋到调料上即可

菜谱创建时间：2012-02-23 02:40:32