山药玉米小饼

Name: 山药玉米小饼
Ingredients: 山药; 鸡蛋; 面粉; 玉米粉; 小葱; 小苏打

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作者：林冰儿

在这个吃饭吃健康的新食代，大家都在宣扬山药是个好东东，平时却很少买来吃，因为削山药时手会痒痒（现在知道去痒可以用醋洗洗手），所以就很少买，但前几天去市场看见有卖山药的，想也没想就买了一根回家，放在家里N多天了，也没想着该怎么把它消化掉，这不，又是一个独自在家的周末，天儿冷也懒得动活，更不想出去买菜，就把家里现有的材料搜集搜集，利用它们做道山药玉米小饼吧！现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，从而保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。山药可用于减少皮下脂肪堆积，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。山药所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能。山药中还含有胆碱、16种氨基酸、多酚氧化酶、蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶等多种成分及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，是助消化、降血糖之佳品。更值得一提的是，对于现代爱美的女性们而言，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而无发胖的后顾之忧，是一种天然的纤体美食。