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蚝油栗子鸡的做法
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蚝油栗子鸡

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

蚝油栗子鸡的用料

蚝油栗子鸡的做法步骤

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步骤 1

将鸡切小块,葱切断,将姜切丝,干辣椒,红辣椒都切小段

步骤 2

锅中坐油见热,倒入切好的葱姜爆香

步骤 3

炒至鸡肉变白色,逼出鸡中少许的油,倒入酱油,继续煸炒,至上色

步骤 4

加三两粒冰糖,翻炒匀

步骤 5

将剥好的板栗倒入,翻炒匀

步骤 6

倒入煲中,盖上盖子,大火烧开后,关小火,焖10分钟

蚝油栗子鸡的小贴士

这次买的是剥好壳子的板栗,需要用脱皮: 1、锅中(什么锅都行)烧开水后,关火。 2、将栗子倒进去,用勺搅拌下。 3、捞起来,放进冷水中。 4、用手赶快捞起来,搓掉绒毛皮。 5、立即放入干净的冷水中。以防栗子变黑,氧化,影响美观。 6、蚝油在加酱油后,上完色,再倒入一大勺蚝油。

菜谱创建时间:2011-03-13 15:06:06
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