蚝油栗子鸡

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 走地黑脚鸡 一只
• 板栗 约400g
• 葱姜
• 红辣椒
• 干辣椒
• 酱油
• 冰糖

蚝油栗子鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡切小块，葱切断，将姜切丝，干辣椒，红辣椒都切小段

步骤 2

锅中坐油见热，倒入切好的葱姜爆香

步骤 3

炒至鸡肉变白色，逼出鸡中少许的油，倒入酱油，继续煸炒，至上色

步骤 4

加三两粒冰糖，翻炒匀

步骤 5

将剥好的板栗倒入，翻炒匀

步骤 6

倒入煲中，盖上盖子，大火烧开后，关小火，焖10分钟

蚝油栗子鸡的小贴士

这次买的是剥好壳子的板栗，需要用脱皮： 1、锅中（什么锅都行）烧开水后，关火。 2、将栗子倒进去，用勺搅拌下。 3、捞起来，放进冷水中。 4、用手赶快捞起来，搓掉绒毛皮。 5、立即放入干净的冷水中。以防栗子变黑，氧化，影响美观。 6、蚝油在加酱油后，上完色，再倒入一大勺蚝油。

菜谱创建时间：2011-03-13 15:06:06