芸豆扣排骨的做法

芸豆扣排骨

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作者: 尚食之文
尚食之文

芸豆扣排骨的用料  

芸豆扣排骨的做法步骤

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  • 将切好、洗干净的排骨用排骨酱两匙拌匀、盖保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上。(我是放了一夜,第二天早上做的)

  • 压力锅放到火上,倒入少许油,热后倒入排骨,加适量盐、糖、鸡精翻炒,倒入清水,漫过排骨即可,大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖扣上阀,阀响后转中火焖制七、八分钟左右

  • 芸豆摘好洗净,用少许盐揉腌十分钟,一条挨一条地摆入海碗中,露出碗边的部分掐掉。将烀熟的排骨从压力锅中捞出,沥干汤汁后摆在芸豆上。压力锅内倒入些清水后,摆上盖帘,将碗放入锅中,盖好锅盖扣上阀再蒸十分钟左右

  • 将压力锅内的海碗取出后,反扣到盘子上,将碗内蒸出的汤汁篦出。胡萝卜切薄片再从中间切开后摆个围边,炒锅内放少许油,热后倒入适量蚝油,清水,烧开后加水淀粉勾芡,半匙油亮色,将芡汁均匀浇到菜上即可

菜谱创建时间:2012-02-14 22:28:56
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