麻辣炒鸡胗

作者： 雨鸾

很有嚼头的一道小菜，很有味儿，狠耐吃，让你能就两碗大米饭！--麻辣炒鸡胗

用料

• 鸡胗
• 香菜 一大把
• 葱姜末
• 麻椒 一小把
• 干辣椒 三到四个
• 盐 少许
• 味精 少许
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 水淀粉 少许

麻辣炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下

步骤 2

香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段

步骤 3

锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要

步骤 4

在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下

步骤 5

锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味

步骤 6

关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可

菜谱创建时间：2012-02-03 22:05:41