三色水菱

作者： 月亮晶晶

用料

• 速冻青豆 少许(最好用现剥的,我忘记买了,所以用了速冻的)
• 嫩菱 少许
• 甜椒 半个
• 盐
• 精
• 白糖
• 湿淀粉

三色水菱的做法步骤

步骤 1

把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁

步骤 2

锅里放放少量油烧热,先放青豆,再放甜椒

步骤 3

然后把嫩菱放下去大火快速翻炒

步骤 4

大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒均匀

步骤 5

再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油,上桌

三色水菱的小贴士

因为这三样原料都是比较容易熟的,甜椒和菱甚至可以生吃,所以炒的时间要控制好,大火快速翻炒,糖只要像黄豆大一颗就好了,用来吊鲜味,当然如果不喜欢可以不放,随意... 菱角性寒,胃寒脾弱者不宜食用过多.

菜谱创建时间：2012-01-28 19:00:46