玛德琳娜

作者： 司思

在周日阳光明媚的午后，总是想折腾点什么东西出来！连妈妈都说我现在怎么变得这么爱呆在厨房呢，往常一有时间就埋在我那堆书海里出不来了，可现在一有时间就钻进厨房里出不来了！早就嫌家里厨房太小，幻想着能有两个厨房，一个厨房是用来做日常饭菜，另一个是用来做烘焙专用的！ 于是，做了这款一个多月前蝴蝶做给我吃的玛德琳娜！当时觉得这款点心的味道特别，样子也好看，所以叫她帮我买了可爱的硅胶模，要来了配方，今天就该它上场了！ 真是太好吃了！连妈妈不太爱吃甜食的，都说好吃！所以我叫它内外皆出众！

用料

• 柠檬皮碎 一个
• 香草精油 3滴
• 低粉 100克
• 黄油 110克（我用的102克）
• 细砂糖 110克（我减少到95克）
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 2勺（我用了整个柠檬的汁）
• 泡打粉 4克

玛德琳娜的做法步骤

步骤 1

将细砂糖和切得很碎的柠檬皮搅拌好淹制一小时。（这时，我和妈妈去打羽毛球去了！）

步骤 2

把蛋黄和全蛋打散后，倒入淹制好的柠檬皮里拌匀

步骤 3

加入牛奶，香草精油和柠檬汁拌匀，再筛入低粉和泡打粉，拌匀

步骤 4

倒入融化的黄油拌匀后放入冰箱里冷藏一小时

步骤 5

在模子里抹上黄油撒些粉后抖掉多余的粉，取出面糊，轻震几下，入模8~9成高

步骤 6

烤箱预热185度，用180度烤15分钟左右。取出后趁热脱模

菜谱创建时间：2012-01-31 13:24:50