北海道全麦吐司

作者： 司思

我家里有一个菲利浦的压饼机，能做简易的三明治，那还是我没有自己做面包之前，老爱去买一些吐司，火腿和芝士片，用这个压饼机做三明治，那段时间的早餐几乎天天都是吃这个，朋友来我家小住，早上吃到热腾腾的三明治，都说好吃好香的！ 自己开始做面包以来，就很少用它了，有一次偶尔用它来做了一次，老公说好好吃！之后我又做蛋糕做得多，所以就又很少做了。老公总是说我做一次他觉得好吃的之后，又N久不做了，总是吊他胃口。所以前段时间总是做芝士蛋糕，来堵他的嘴！这段时间也同样的做很多吐司来做三明治，我不相信就堵不住！哼！

用料

• 高粉 200克
• 全麦粉 100克
• 鲜奶油 85克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 盐 少许
• 奶粉 20克

北海道全麦吐司的做法步骤

步骤 1

把酵母埋在面粉里，将其他所有材料放进面包机里启动发面程序搅拌20分钟后关闭再开使其再搅拌20分钟

步骤 2

基础发酵至2倍大后，取出排气，分成4团滚圆，再放一边松弛10分钟

步骤 3

再排气，再滚圆放置15分钟

步骤 4

把面团擀成椭圆形，卷起，放进吐司模里进行最后一次发酵。在烤箱里放一杯开水，把温度开到50度，8~10分钟后关掉，直至发到模的8~9分满时，就盖上盖子

步骤 5

预热烤箱175度，170度下层烤30分钟

菜谱创建时间：2012-01-31 13:07:18